Dit is het duurste in de supermarkt

Het afgelopen jaar zijn de boodschappen een stuk duurder geworden. Eén product steekt hier enorm bovenuit.

Duur

De duurste producten vind je meestal bij de afdeling kruiden en specerijen. Zo ook het duurste product van de supermarkt: Saffraan.

Saffraan

Saffraan is een kruid wat groeit in de Crocus Saticus Linneaus. Dit is een Latijnse naam en betekent bloem. In een bloem zit een stamper met draadjes. Bij saffraan gaat het om de draadjes in de bloem.

Zeldzaam

De bloem is zeldzaam en groeit vooral in Iran. Hij bloeit maar 8 dagen per jaar. In iedere bloem zitten maar 3 draadjes die nodig zijn voor de saffraan. Gebruik jij in de keuken 1 gram saffraan? Dan heb je daar 150 saffraanbloemen voor nodig!

90% Van de saffraan komt dus uit Iran. De overige 10% groeit onder andere in India en Afghanistan. De weersomstandigheden zijn in deze landen het beste.

Vraag

De vraag naar saffraan is de laatste jaren toegenomen. Het maken van saffraan is moeilijk omdat het niet overal kan groeien. De hoeveelheid blijft hetzelfde en doordat er steeds meer mensen saffraan willen kopen wordt het product duurder.

1 kilo saffraan kan omgerekend 30.000 euro kosten!

Smaak en gebruik

De smaak van saffraan is aards honingachtig. Het is een krachtige smaakmaker en wordt veel gebruikt bij het maken van paella, curry of risotto.

Supermarkt

In de supermarkt kan je saffraan kopen in een buisje of een zakje. Hierin zitten dan een paar draadjes in.

Ook kan je saffraan als poeder kopen. Om te gebruiken is dit makkelijker.