Lekker en makkelijk eten in augustus

Seizoensgroenten zijn groenten die vers van het land komen. Dit betekent dat ze niet eerst opgeslagen zijn voordat ze verkocht worden.

De groenten zijn van het land gekomen toen het tijd was om ze te oogsten. Daardoor zijn de groenten vers en nog lekkerder!

Dit zijn de seizoensgroenten uit de maand augustus.

Aubergine

Je hebt hem vast wel eens gezien: de paarse aubergine. De aubergine is de vrucht van een éénjarige plant.

Dat betekent dat de plant in één jaar uitgroeit van zaadje tot plant. Na het maken van de vrucht sterft de plant.

Met de zaadjes uit de vrucht kun je weer een nieuwe plant kweken.

Aubergine is erg lekker in veel gerechten. Hij heeft niet zo'n hele sterke smaak van zichzelf. Dus je kunt hem goed met andere ingrediënten en kruiden mixen.

Hij is ook erg lekker op de barbecue.

Courgette

De courgette hoort bij dezelfde familie als de komkommer. Hij komt net als de aubergine van een éénjarige plant.

Een courgette kun je ook bij heel veel gerechten gebruiken. Zelfs de bloemetjes kun je eten.

Het woord 'courgette' komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van 'courge', wat pompoen betekent.

Wist je dat een courgette eigenlijk een jonge pompoen is en zelfs rauw gegeten kan worden als een frisse snack?

Savooiekool

Savooiekool is een kool. De oogst van de savooiekool begint in augustus, maar je kunt hem laten groeien tot en met december.

Als je niet kunt wachten, kun je nu al beginnen met het eten van savooiekool in een stamppotje!

Savooiekool wordt ook wel groene kool genoemd en ziet eruit alsof hij een krullerige jas aan heeft!