Venkel staat ook wel bekend om zijn anijssmaak.
De seizoensgroentes van juli
Seizoensgroenten zijn groenten die vers van het land komen. Dit betekent dat ze niet eerst opgeslagen zijn voordat ze verkocht worden.
De groenten zijn van het land gekomen toen het tijd was om ze te oogsten. Daardoor zijn de groenten vers en nog lekkerder!
Hieronder staan drie voorbeelden van seizoensgroenten uit de maand juli.
Tuinbonen
De tuinboon is een plant uit de vlinderbloemenfamilie. De bonen die in de peul zitten kun je koken. Daarna kun je deze opeten.
Er bestaan veel verschillende soorten tuinbonen. Maar je hebt twee bekende soorten. Eén wordt bruinig als je hem kookt en de ander blijft wit.
Venkel
Venkel is een plant uit de schermbloemenfamilie. De speciale venkelsoort die een grote knol heeft, wordt vaak gebruikt om te eten.
De bladeren worden gebruikt in het maken van kruiden. En ook de zaden gebruiken we.
Venkelzaad kan je gebruiken in veel gerechten, maar er wordt ook thee van gezet.
Klik hier voor een recept met rauwe venkel!
Doperwten
De doperwt is een soort erwt. Om deze erwtjes te kunnen eten, moet je ze eerst uit de peul halen.
Het uithalen van de erwtjes uit de peul noemen we ‘doppen’.
Er bestaan veel soorten erwten. Maar de doperwt wordt het meest verbouwd.
Klik hier voor een filmpje waarin je schrijver en bioloog Maarten van ’t Hart volgt in zijn moestuin.
In deze aflevering bespreekt hij de tuinboon en doperwtjes!
