Hoe maak je een lekkere pastinaaksoep?

De pastinaak is een witte groente en lijkt een beetje op een dikke wortel. De pastinaak wordt meestal al eerder in de herfst en winter geoogst.

Wintergroente

De groente kan goed tegen de kou. Dit is belangrijk omdat de pastinaak zijn smaak krijgt door het koude weer.

De aardappel groeide vroeger nog niet in Nederland. Daarom werd vroeger pastinaak gebruikt in stamppotten in plaats van aardappel.

Pastinaaksoep

Behalve stamppot kan je ook veel andere lekkere maaltijden met pastinaak maken. Het is bijvoorbeeld heel makkelijk om een lekkere pastinaaksoep te maken.

• Schil twee pastinaken en hak ze in grove stukken.
• Kook de stukken pastinaak in water met een groentebouillon blokje.
• Kan je door de pastinaak prikken? Giet dan bijna al het water uit de pan.
• Maak nu de pastinaak fijn met een staafmixer.
• Doe tenslotte nog wat peper erbij.

Nu heb je een makkelijke pastinaaksoep gemaakt.

Makkelijk kookboek

Meer makkelijke en gezonde maaltijden om samen te maken, vind je in dit kookboek.