Het kaasje met het rode jasje

Iedereen kent de kleine ronde kaasjes met hun rode laag. Maar waarom zit die laag er eigenlijk omheen en hoe wordt Babybel gemaakt?

Een Frans kaasje

Babybel komt uit Frankrijk en bestaat al heel lang. Mini Babybel kwam in 1977 op de markt en werd een snack die nu in veel landen wordt verkocht.

De bekende Mini Babybel Original wordt gemaakt van melk van koeien. Het kaasje is klein en weegt ongeveer 20 gram.

Zo wordt het gemaakt

Om kaas te maken wordt melk eerst warm gemaakt. Daarna gaan er onder meer zuursel en stremsel bij om van de melk kaas te maken.

Voor Mini Babybel Original wordt vegetarisch stremsel gebruikt. De kaas krijgt daarna zijn kleine ronde vorm.

Het rode jasje

Daarna krijgt het kaasje zijn bekende rode laag van was. Die laag beschermt de kaas en helpt om hem goed te houden.

Je trekt de was makkelijk open met het kleine lipje. De rode was is niet bedoeld om op te eten.

Handig meenemen

Door zijn kleine formaat is Babybel makkelijk mee te nemen. Je kunt het kaasje bijvoorbeeld in je broodtrommel stoppen.

Volgens Babybel kan het kaasje korte tijd buiten de koelkast worden bewaard. Thuis kun je het wel het beste in de koelkast bewaren.

Ook in het groen

Er is in Nederland ook een plantaardige Mini Babybel. Deze herken je aan de groene was in plaats van de bekende rode was.

Deze snack bevat geen melk en geen lactose. Er zijn onder meer calcium en vitamine B12 aan toegevoegd.

Kaas om uit te rollen

Er zijn ook Babybel Mini Rolls. Dat is kaas die is opgerold tot een lange reep.

Je kunt de kaas tijdens het eten langzaam uitrollen. Zo probeert Babybel van een kleine snack ook iets leuks te maken.

Weetje

Het kleine lipje aan Babybel helpt je om het rode jasje makkelijk open te trekken.