Hoe maak je zelf een lekker ijsje?

Zelfgemaakt ijs smaakt vaak beter dan ijs uit de winkel.

En het goede nieuws is: je hebt geen ijsmachine nodig om zelf heerlijk ijs te maken!

Waarom?

Het leukste aan zelf ijs maken is dat je precies jouw favoriete smaak kunt maken.

Normaal helpt een ijsmachine om het ijs glad te maken zonder veel ijskristallen. Maar zonder machine kan het ook.

Je moet alleen wat meer met de hand doen.

Roomijs

Roomijs maken begint met een basisrecept. Voor 1 liter ijs heb je nodig:

• 300 milliliter volle melk
• Het merg van 2 vanillestokjes
• 90 gram suiker
• 5 eidooiers
• Nog eens 90 gram suiker
• 300 milliliter room

Stappen

1. Melk en vanille koken. Breng de melk samen met de vanille en 90 g suiker bijna aan de kook.
2. Eidooiers en suiker mengen. Klop in een andere kom de eidooiers los met de andere 90 g suiker tot een glad mengsel.
3. Melk toevoegen. Voeg beetje bij beetje de warme melk toe aan het eimengsel, goed roeren. Breng dit mengsel weer bijna aan de kook zonder het echt te laten koken.
4. Afkoelen. Laat het mengsel volledig afkoelen en dek het af om velvorming te voorkomen. Voeg daarna de room toe en zet het mengsel minstens 24 uur in de koelkast.
5. Invriezen en roeren: Giet het mengsel in een platte bak en zet het in de vriezer. Roer het ijs elke 30 minuten goed door voor ongeveer 3 uur. Laat het dan een nacht in de vriezer staan om volledig hard te worden.

Variaties

• Plantaardig ijs. Vervang de melk en room door sojadrink, amandelmelk en sojaroom.
• Smaakjes. Probeer pistache-ijs, aardbei-rabarber ijs of nougat-ijs.
• Light ijs. Maak frisse varianten zoals krieken-yoghurtijs of frambozen-yoghurtijs.

Nu ben je klaar om zelf aan de slag te gaan en je eigen heerlijke ijs te maken!

Je kan ook deze ijsvideo van ABCDate.nl bekijken. Want niets is leuker dan samen ijs eten.